Питка с подправки и чери доматчета

1. Отделяме част от прясното мляко и в него разтваряме маята и захарта.

2. В съд пресяваме брашното, добавяме солта, яйцето, олиото, останалото прясно мляко и разтворената мая и чесъна.

3. Месим меко тесто. Мажем го с малко олио, правим му дупка в средата и покриваме с кърпа, за да втаса. Ориентираме се по запълване на дупката.

4. Втасалото тесто оформяме на топка, която леко разточваме до диаметъра на тавата, в която ще печем. Прехвърляме го намаслената тава и го оставяме да почине още около 20-30 минути.

5. Подготвяме украсата: режем чери доматчетата и лукът, измиваме няколко стръкчета магданоз, подготвяме си връхче от маслина.

6. Втасалата пита намазваме с белтък, поръсваме я леко с брашно и поставяме украсата. Оформяме цвете от червения лук и маслинката. „Залепваме“ магданоза и доматчетата.

7. Печем питата в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Да ви е сладко!

Рецепта и снимки: Елена Андреева