Колко вкусни спомени имам от това лесно бисквитено соц. руло от моето детство?! Приготвяхме го сами със сестра ми и често докато го направим изяждахме половината от бисквитите 🙂 След това пък трябваше да чакаме да „стегне“, а това беше най-трудната част от цялата рецепта. Сега съм доста по-търпелива и изчакването не ми е проблем, но се оказа трудно да намеря хубав шипков мармалад и достатъчно големи чаени бисквити без дупки.
Решение за мармалада даде майка ми, която приготви чудесен домашен шипков мармалад. Точно като от „едно време“. А бисквити избрах като водещо ми беше да са задължително чаени и да са възможно най-големите, които имаше в магазина. Дупката пък я запълних с шоколад. Оказа се доста вкусна комбинация!
Ето я и рецептата:
1 пакет чаени бисквити сметана с дупка
1 пакет чаени бисквити какао с дупка
масло на стайна температура
шипков мармалад
Пълнеж за дупката:
100 гр. бял шоколад
2 с. л масло
2 с. л. прясно мляко
За заливка и украса:
100 гр. черен шоколад
2 с. л масло
2 с. л прясно мляко
смлени бадеми
Намазваме какаовите бисквити с мармалад, а белите с масло – не много тънко, но и не прекалено дебело, за да е стабилно рулото. Слепваме ги една за друга, като спазваме следната последователност: какаова бисквита, мармалад, бяла бисквита, масло и така до изчерпване на количеството бисквити. За да не се разтекат мармаладът и маслото, аз нареждах бисквитите по вертикал на няколко „кулички“, които слепих една за друга непосредствено преди да го прибера в хладилника, увито в стреч фолио. Изчакваме около 40 минути, за да стегнат добре маслото и мармаладът.
Загряваме и смесваме белия шоколад, маслото и млякото в микровълна печка или на водна баня. Изчакваме да не е много топло, но да е в течно състояние. Вадим охладеното руло, изправяме го внимателно и запълваме с шоколадовата смес „тунелчето“ образувано от дупките на бисквитите. Преди това сме сложили фолио от долната страна, за да не изтече от там. Слагаме фолио и върху горния край и обръщаме рулото в хоризонтално положение. Увиваме го цялото отново и го връщаме в хладилника за около още 40 минути.
Разтопяваме черния шоколад, маслото и прясното мляко както направихме с белия шоколад. Поливаме внимателно с лъжичка върху добре охладеното руло и поръсваме с ядките.
Връщаме в хладилника за поне 6-7 часа, нужни за доброто спояване и омекване на бисквите.
При сервиране – режем по лек диагонал, за да е по-ефектно.
Ако решите, че не ви се занимава да запълвате „тунелчето“ просто купете бисквити без дупка и направете класическо бисквитено руло, но според мен в този вариант с дупките се получава още по-вкусно, заради допълнителното количество шоколад.
Приятен апетит!
Рецепта и снимки: Елена Андреева
