Предлагам ви тази рецепта, защото се получи наистина изненадващо добра днешната ми импровизация в кухнята. По принцип в къщи обичаме сладките изкушения, но ни се налага да внимаваме с калориите. По тази причина винаги избягвам брашното и захарта и установих, че те успешно се заместват с други продукти.
Ето и „съдържанието“ на днешния сладкиш, който стана наистина пухкав и въздушен:
5 яйца + 1 ванилия
1 кофичка кисело мляко + 1 бакпулвер – да „шупне“
+ 1/2 чаша прясно мляко
5 лъжици овесени ядки
3 лъжици смляно ленено семе
5 лъжици кокосови стърготини
100 грама стафиди
5 лъжици мед
Яйцата се разбиват на пяна, добавя се прясното мляко. Към шупналото кисело мляко се добавят овесените ядки, кокосовите стърготини и лененото семе. Объркват се добре и се смесват с яйцата.
Стафидите накисвам за около 10 минути във вряла вода, за да бъдат по-сочни.
Изсипвам тестото в керамичен съд за печене, но може и в тефлонова тава или пък в подходяща форма за печене с хартия. Накрая добавям стафидите.
Пече се 45 мин. при 200 градуса температура.
Може да се сервира леко затоплен с топка сладолед, която да разтопи.
Да ви е сладко!
