Необходими продукти за 6 порции:
1 кг. картофи
2 средно големи моркова
1 глава лук
30 гр. краве масло
250 мл. готварска сметана
сол на вкус
По желание за овкусяване:
черен пипер, магданоз
Начин на приготвяне:
1. Измиваме и почистваме морковите, белим картофите и лука. Всички зеленчуци слагаме заедно да се сварят добре.
2. Вадим сварените зеленчуци от водата и ги пасираме до пълна хомогенност заедно с готварската сметана и маслото.
3. Връщаме на котлона за още няколко минутки пасираната зеленчукова смес като към нея добавяме част от зеленчуковия бульон /водата, в която са се варили зеленчуците/ – до желаната гъстота на супата. Овкусяваме със сол на вкус. Добавяме черен пипер по желание.
4. Сервираме с прясно нарязан магданоз и/или крутони.
Да ви е сладко!
Снимка и рецепта: Е. Андреева
