Необходими продукти:
230 гр. масло на стайна температура
175 гр. пудра захар
1 яйце – предварително извадено от хладилника, за да се темперира
1 ампулка ванилия или лимон
1 ч.л сол
400-425 гр. брашно
1-2 с. л. какао и/или сладкарска боя
Не се тревожете, че между продуктите не виждате набухвател – такъв не е необходим.
Начин на приготвяне:
1. В подходящ съд слагаме мекото масло и пудрата захар. Размесваме ги до хомогенност. Добавяме яйцето и есенцията.
2. Пресяваме брашното и заедно със солта ги добавяме постепенно към сместа от маслото, пудрата захар и яйцето. Омесваме меко тесто. Отделяме малка част от тестото и добавяме към него 1-2 с. л. какао или 1-2 капки сладкарска боя. Доомесваме го добре.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 45 минути. Разточваме го на кора с дебелина 5 мм. и с помощта на формички изрязваме бисквитките.
4. Развихряме си въображението и комбинираме двата цвята тесто по различни начини. Например може да изрежем вътрешната част на бисквитките и да ги заменим със същата форма от другия цвят тесто.
5. Прехвърляме ги в тава за печене, предварително застлана с хартия. Ако ви е трудно да прехвърляте и сглобявате бисквитките – изрязването може да бъде направено в тавата за печене – така формата им се запазва по-лесно.
6. Печем в предварително загрята на 190-200 градуса фурна, за около 10 минути, като следим да не изгорят. Вадим веднага, след като забележим, че краищата започват да „позлатяват“.
7. В един от краищата на сладките правим дупка с помощта на сламка, за да може на нея, след изпичане да сложим панделка за завързване.
Снимки и рецепта: Елена Андреева
