Обичам бързите и лесни рецепти, а когато и резултатът е вкусен – няма какво повече да се иска. Освен всичко това, допълнително предимство на тази тортичка е и това, че се приготвя без печене, а котлонът се включва само за кипване на млякото, което в тези горещини е чудесно!
Обръщам внимание, че дозата е за малка форма и ако желаете да направите по-голяма торта е нужно да увеличите и бишкотите и крема. Иначе в този размер си е чудесна тортичка за двама 🙂
Необходими продукти за форма с размери 10х22 см.:
100 гр. /12 броя/ бишкоти /ползвам за тирамусу – италиански/
100 мл. прясно мляко за напояване на бишкотите
За крема
600 мл. прясно мляко
8 с. л захар
6 с. л какао
5 с. л брашно
60 гр. краве масло
За глазурата:
100 гр. черен шоколад
2 с. л. пудра захар
4-5 с. л. прясно мляко
малко масло
филирани бадеми за украса
Начин на приготвяне:
1. Приготвяме крема като: в част от прясното мляко разбиваме брашното и какаото /за по-лесно може да използвате миксер или пасатор/. В подходящ съд кипваме останалото млякото с добавената към него захар. Дърпаме съда от котлона. Добавяме на тънка струйка разбитата смес от брашно и какао. Връщаме на котлона и бъркаме непрекъснато на слаб огън до сгъстяване. В получения крем добавяме маслото нарязано на парчета. Бъркаме до пълно хомогенизиране. Захлупваме с капак, за да не хваща коричка.
2. Изсипваме една трета от крема във формата, в която ще правим тортата
3. Нареждаме ред от бишкотите, предварително потопени в прясно мляко за няколко секунди
4. Заливаме с втората третинка от крема и отново редим от напоените в мляко бишкоти.
6. Завършваме с последната третина от крема. Заглаждаме, за да е равна повърхността и поставяме формата в хладилник за поне 8-10 часа, за да стегне добре.
7. Обръщаме тортата в голяма чиния и заливаме с глазурата.
8. Глазурата приготвяме като разтопим шоколада и маслото с добавено към тях прясно мляко – на водна баня или в микровълнова печка. Разбъркваме, добавяме пудрата захар и отново бъркаме до хомогенизиране. Преди да залеем тортата, изчакваме глазурата да се поохлади.
9. Върху глазурата поръсваме филирани бадеми.
3. Нареждаме ред от бишкотите, предварително потопени в прясно мляко за няколко секунди
4. Заливаме с втората третинка от крема и отново редим от напоените в мляко бишкоти.
6. Завършваме с последната третина от крема. Заглаждаме, за да е равна повърхността и поставяме формата в хладилник за поне 8-10 часа, за да стегне добре.
7. Обръщаме тортата в голяма чиния и заливаме с глазурата.
8. Глазурата приготвяме като разтопим шоколада и маслото с добавено към тях прясно мляко – на водна баня или в микровълнова печка. Разбъркваме, добавяме пудрата захар и отново бъркаме до хомогенизиране. Преди да залеем тортата, изчакваме глазурата да се поохлади.
9. Върху глазурата поръсваме филирани бадеми.
Снимки и рецепта: Елена Андреева
