Попаднах този път на вид карфиол, който виждам за първи път. Асоциацията ми бе за нещо от морските дълбини. Вкусът не бих казала, че е различен от познатия.
С една глава, която бе доста голяма, направих крем-супа и огретен. Ето рецептата:
1/2 карфиол – накъсан на розички
4 скилидки чесън
куркума
къри
сминдух
60-70 грама масло
3 яйца + 1 кофичка кисело мляко с 1/2 чаена лъж. сода
Бланширах карфиола, който предварително накъсах на розички. Наситних 4 скилидки чесън и овкусих с подправките. Добавих маслото, нарязано на малки кубчета. Разбърках яйцата с киселото мляко и содата. Залях отгоре. Пече се на 220 градуса до готовност на заливката!
авторска рецепта: Д. П.
