Необходими продукти:
300 мл. течна готварска сметана /поне 25 % масленост/
1 кутия карамелено мляко /варена сгущенка – 397 гр./
30 мл. прясно мляко
1 ампула ванилия
парченца шоколад за украса
Начин на приготвяне:
В дълбок сух съд, с помощта на миксер, разбиваме на пухкава пяна течната сметана, която трябва да е добре охладена преди това. В противен случай е възможно да си остане в течно състояние. На ниски обороти на миксера внимателно и по малко добавяме карамеленото мляко. Аз използвах това:
Освен, че е превъзходно вкусно и си го хапвам безсрамно директно от кутията е и доста гъстичко. Това налага преди да се добави към сметаната, хубаво да се разбърка с вилица или с миксер. Бъркаме още малко с миксера, добавяме прясното мляко, ванилията и парченцата шоколад.
Едно от условията, за да няма лед в сладоледа е „шоковото замразяване“ на сладоледа, затова е добре да го изсипем в съд, който преди това е постоял в камерата на хладилника поне 15-20 минути.
Оставяме сладоледчето добре да се охлади, поне за около 4-5 часа във фризер или камера на хладилник, като при тази рецепта специално не е необходимо да разбъркваме, докато тече процесът на замразяване, защото консистенцията е много въздушна, с висока масленост и не се получава лед.
Рецептата е много подходяща за деца.
Рецепта и снимки: Елена Андреева
