Рецептите и снимките са предоставени от Елена Андреева, истински магьосник в кухнята или както се казва нейният блог – виЕлица!
Бъдни вечер е един от най-светлите, най-семейните и най-очаквани празници. Посветен е на семейството, на уюта и топлината в дома. На този така чакан от малчуганите най-важното се събира в една думичка – заедност!
Разбира се част от празника е и традиционната трапезата.
А традицията повелява да се ядат постни ястия, като в различните краища на страната това е свързано с различни поверия и поличби. Най-често ястията са нечетни на брой – седем, девет или единадесет, но в някои части на България се приготвят и дванадесет постни ястия – колкото са месеците на годината.
Ето няколко постни предложения за трапезата.
Содена питка с паричка
По традиция на Бъдни вечер се прави содена питка и в нея се поставя паричка за късмет. Питката се разчупва и на когото се падне парата – негов е и късмета и берекета.
Тази содена питка се прави с газирана вода и остава мекичка дълго време, за разлика от повечето содени питки. Изпробвана е многократно и затова горещо я препоръчвам.
http://vielitsa.blogspot.com/2017/12/blog-post_16.html
Варено жито
Сурово или варено, то трябва да присъства на празничната трапеза, защото е символ на живота, на новото, на човешката душа и на надеждата…
http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_18.html
Картофена салата Елхичка
Много лесна за приготвяне и едновремено с това внася красота и закачка на празничната маса. Може да сварите пюрето, да го оформите като елха и да оставите децата да го доукрасят. Така хем ще ги направите съпричастни към подготовката за празника, хем ще ви освободят време, за да се заемете с нещо по-сложно.
Рецептата за това произведение е тук: http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_4.html
Разядка от орехи и чесън
Вкусна, лесна за приготвяне и здравословна разядка. Приготвянето и отнема само няколко минути, а намазана на парченце топла питка ……. мммммм, неописуемо вкусно!!
http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_24.html
Картофено пюре с моркови
Малко по-различна рецепта от традиционното картофено пюре. Пресният морков добавя лекота и свежест на пюрето, а и сервирано по подходящ начин – изглежда красиво.
http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_39.html
Пълнена тиква
Много вкусен, ароматен и интересен десерт. Ако искате да разнообразите трапезата и да избягате от традиционния тиквеник и варена/печена тиква – това е вашата рецепта. Съчетава аромата на сухите плодове, свежестта на тиквата и букет от есенции – ванилия, канела, ром.
http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_65.html
Тиквеник с готови кори
http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_11.html
Лозови и/или зелеви сарми
И зелевите и лозовите сарми са много, много любими мои ястия, а освен всичко друго постни са също толкова вкусни, колкото и с кайма. Може да си приготвите плънката и да направите с нея и от двата вида сарми, като дори може да ги печете заедно.Ако дадете воля на фантазията си, може да ги подредите в тавата по интересен начин, така че да се образува някаква фигура или цвете. Така освен вкусни ще изглеждат и красиво.
http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_81.html
Пълнени чушки с боб
Тук ще напиша същото като при сармите. Дайте воля на фантазията, за да придадете красота на това класическо и много вкусно ястие.
http://vielitsa.blogspot.com/2018/12/blog-post_74.html
Светли празници!
