Необходими продукти за тава с ф 25 см.:
550 гр. бяло брашно /приблизително/
300-350 мл. газирана вода – затоплена
1 ч. л. сода бикарбонат
2 с. л. лимонов сок/оцет
1 с. л. сол
1 с. л. захар
5 с. л. олио
За украса:
червен пипер, чубрица,маково семе, сусам /или други семена според вкусовите предпочитания/
какао
Начин на приготвяне:
1. Пресяваме брашното и към него добавяме, солта, захарта, олиото, разтворената в лимоновия сок сода бикарбонат, последно и постепенно добавяме затоплената газирана вода.
2. Омесваме меко тесто. Оставяме го да почине 20-30 минути в съд покрит със стреч фолио. Ако ще украсяваме с бяло или какаово тесто го подготвяме предварително от брашно и вода /брашно, вода и какао – за какаовото тесто/. Изрязваме с формички или по шаблон.
3. Оформяме питката в тава застлана с хартия за печене. Мажем повърхността й с олио и поръсваме със семената. Залепваме изрязаните фигурки от бяло и/или кафяво тесто към питката на места, на които няма семена иначе ще се надуят неравномерно. НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ да мушнете в тестото ПАРИЧКАТА – завита в алуминиево фолио.
4. Печем питката в умерена фурна /190-200 градуса/, около 30-40 минути. Следим непрекъснато.
5. След изпичане вадим от тавата, поръсваме с пръсти с вода /няколко капки/ и завиваме в памучна кърпа и изчакваме малко, за да може да „обиколи нивата“.
Весели празници <3
Снимки и рецепта: Елена Андреева
